つぼみ菜とゆり根の大人の焼きそば
料理教室すぷらうと
作り方
-
-
1
-
ゆり根はほぐしてからよく洗ってそのまま使う。つぼみ菜は根元を切ってから、縦に8等分に切る。
-
-
-
2
-
熱したフライパンにごま油を入れて、豚肉、酒、にんにく、しょうがを入れて炒める。
-
-
-
3
-
玉ねぎ、ゆり根、つぼみ菜、水を入れてふたをして具材に火を通す。
-
-
-
4
-
ほぐした焼きそばの麺を入れて炒める。
焼きそばと具材がよく混ざったらソースで味付ける。最後に青海苔をのせてできあがり。
-
コツ・ポイント
豚肉を炒めているとき、玉ねぎなどの具材を入れたとき、ふたをこまめに閉めて最小限の水で炒めると、焼きそばの出来上がりがべちゃべちゃしなくてできます。
このレシピの生い立ち
風邪をひいて咳が止まらない家族のために、ゆり根を買ってきました。ランチタイムで焼きそばを作ろうと思ったとき、アレンジしてみました。つぼみ菜のちょっとした苦味、ゆり根のホクホクさが焼きそばに合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
料理教室すぷらうと
