チキンのピカタ
大阪のあっちゃん
作り方
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1
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むね肉を一口大に切り、塩とコショウをしたら小麦粉を薄くまぶす。
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2
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油をひいたフライパンで両面焼く。焼けたら皿に取り出す。
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3
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ボールに卵を割り、塩と刻んだパセリを加えてまぜる。
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4
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パセリ入りの卵に、むね肉をくぐらせてフライパンにのせる。むね肉に少しずつ卵をかけながら焼いていく。皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
小麦粉を付けたむね肉は、焼きすぎないでね。
このレシピの生い立ち
卵をたっぷり使うことで、柔らかいむね肉のピカタにしました。パセリを入れると見た目もよくなります。
