本格的です！生チョコ
レストランY
作り方
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1
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牛乳と生クリームを鍋に入れて沸騰させる。必ず殺菌のために沸騰させてください！
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2
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チョコレートを耐熱ボールに入れておき、１を沸騰状態のまままわしかける。そのまま触らないこと！すぐにまぜてはいけません！
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3
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チョコレートが柔らかくなったら、ボールを回しながら手早く混ぜる。冷めたら、電子レンジで30秒加熱して混ぜる。
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4
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鏡餅を割った時に出た粉を炒って、あられを作りました。今回はこれを加えてクランチーチョコにします。
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5
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バターを加えてよく混ぜる。溶けにくかったら電子レンジで30秒加熱する。具を加える。今回はあられでクランチーに！
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6
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チョコレート型に入れる。空気が入らないように注意して！よく冷やす。型から出す前に冷凍庫で15分程度冷やすときれいです！
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7
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別の具材！写真のナッツとドライフルーツがミックスになっているものを使用！
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8
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こんな感じに小分けされています。
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今回は分量のチョコレートに対し、６を全量使用しました。
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カップケーキ用のシリコン型に詰めました。
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型から外すとこんな感じです。
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ココアで側面をコーテイングし、ナッツのはちみつ漬けでデコレーションしました。
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コツ・ポイント
ミルクと生クリームは必ず沸騰させて、チョコレートが柔らかくなるまで混ぜないこと！混ざりきる前に冷めてしまったら、電子レンジで30秒加熱し、混ぜる作業を繰り返してくださいね！中身の具材はご自分のお好みで！水気のないものでしたら何でもOKです！
このレシピの生い立ち
基本はフランス人の師匠直伝のレシピです。今回は鏡餅を割った時に出た粉を保存しておき、フライパンで炒ってあられを作り、具材にしました。いわゆる始末の料理ですね！クランチーで美味しくできました。ご自分のセンスで具材とデコを楽しんでください！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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レストランY
