とりみぞれ照り焼き
作り方
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1
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とりもも肉を皮付きのまま、ひとくちサイズに切る。
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2
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ビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れ、口をしっかりとじてふりふりする。
片栗粉が手を汚さずしっかりまぶせるんですよね~♪
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3
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油をしき熱したフライパンに鶏肉を皮を下にして並べ、中までしっかり火が通るようにふたをして、中火で焼く。
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4
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照り焼きのたれを作る。
しょうゆ、砂糖、みりん、酒をまぜあわせたものに、軽く水を切った大根おろしを入れる。
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5
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両面このくらいこんがり焼けたらおっけー。
出た余分なあぶらをキッチンペーパーでふきとる。
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6
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いったん火からおろし、(たれを入れるとき火にかけてるとはねるし、こげつきやすくなりので)たれを全体にまわしかけて、再び中火にかける。
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7
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フライパンをゆすりながら箸で鶏肉をころがし、全体にたれをからめる。
水分がとんで、つやつや照りがついてきたらできあがり。
白ごまをふり、青み野菜を添える。
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コツ・ポイント
鶏肉は香ばしくこんがり焼いてくださいねー。
簡単にできるし、冷めてもやわらかいのでお弁当にもおすすめです。
簡単にできるし、冷めてもやわらかいのでお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きもおいしいけど、ちょっとひねりがほしかった。