イシモチのイタリアン風

いしもちのウロコを処理し、両面に塩胡椒をふる。

にんにくをみじん切りする。
フライパンにオリーブオイルを多めにひく。

ローズマリーとにんにくを入れ、にんにくがカリカリになるまで炒める。

酒をいれ弱火にし、蓋をする。10分ほど蒸し焼きにして、出来上がり。