コクとサッパリ簡単パスタ
湘南マミー
作り方
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1
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スモークベーコンを薄めにスライスする
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2
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ほうれん草、玉ねぎ、トマトを、それぞれ切っておく。
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3
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熱く熱したフライパンにスモークベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。
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4
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ベーコンがカリカリになったら、あらかじめ切っておいた
ほうれん草、玉ねぎ、トマトを一緒に加えて炒める。
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5
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野菜がしんなりして来たら、
オリーブオイルを加えて炒める。
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6
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あらかじめ、茹でておいたパスタを加え、軽く混ぜ合わせる。
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7
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最後にポン酢を回しかけて
ひと炒めして終了。
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8
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お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
スモークベーコンがコクの決め手です。無ければ厚切りベーコンが良いでしょう。トマトはプチトマトでも大丈夫です。ポン酢は熱で酸味が消され万能調味料になります。お醤油では出せない絶妙な美味しさです。
このレシピの生い立ち
パスタがパターン化しないように、初めて作る味をと考えました。
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