オリーブオイルdeジャムクッキー
メープル☆シロップ
作り方
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1
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秤の上にボールを置き、その中にポリ袋を入れたら薄力粉と砂糖を入れてしっかり振る。
※ザルでふるう必要ナシ。
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2
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オリーブオイルとジャムを入れたらしっかり揉み混ぜる。
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3
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袋の中で四角く平らに伸ばし、冷凍庫で20分休ませる。
※厚さは0.3～1cmのお好みで。
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4
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オーブンを170℃の余熱で温め、終わる少し前に生地を包丁で切っておく。
※型抜きなら冷凍庫で休ませるのは15分。
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5
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170℃のオーブンで15分焼いたら、後は天板ごと外に取り出して冷めるまで放置。
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6
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写真はブルーベリージャムですが、マーマレードも美味しかったです(*^-^*)
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7
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2015.2.24トップ10入りありがとうございます(*^-^*)掲載からニ週間くらいなのでビックリ！一瞬ですが(笑)
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コツ・ポイント
薄力粉100gに対してオリーブオイル臭くなく、程好く香るのが35gでした。柔らか目が好きな方はオリーブオイルを40gにして下さい。砂糖を控えたい方はキビ砂糖を15gに変更して下さい。
このレシピの生い立ち
他の方のレシピを参考に作ってたのですが、どうやら電子レンジの機種的に焼きすぎであったり油分が多かったりしたので自分流にアレンジしてたらドンピシャなのが作れたので、いつでも作れるようにとメモ書きしました(笑)
