やげん軟骨ポン酢

Name: やげん軟骨ポン酢
Ingredients: やげん軟骨 300g; 白髪葱 お好みで; ポン酢 適量; 一味唐辛子 お好みで

Description

ヘルシーなおつまみです٩(●ᴗ●)۶
コリコリした食感が良いですよ☆

ロバート馬場裕之

材料

やげん軟骨

300g

白髪葱

お好みで

ポン酢

適量

一味唐辛子

お好みで

作り方

1

矢印にあるような軟骨に付いた脂肪をキッチンバサミ等で取る。
2

こんな感じになります。
軟骨に付いたお肉は美味しいので残します٩(●ᴗ●)۶
3

沸騰したお湯にやげん軟骨を入れて、再び沸騰したら弱火で10〜15分弱火で茹でます。茹で時間でコリコリ感が変わります。
4

やげん軟骨をザルにあげて熱いうちに、お皿に盛り白髪葱、一味、ポン酢をかけて完成です٩(●ᴗ●)۶

コツ・ポイント

脂の部分が残っていると、臭みを感じるのでなるべく取ったほうが良いかと思います。
柚子胡椒をつけてもオススメですʕ•ᴥ•ʔ

このレシピの生い立ち

コリコリした食感が大好きなので作りました(๑❛ᴗ❛๑)

レシピID : 3013435 公開日 : 15/02/15 更新日 : 15/02/15

このレシピの作者

ロバート馬場裕之

福岡県北九州市出身。秋山竜次、山本博と共にお笑いトリオ・ロバートを結成。ボケ担当。
趣味としてやっていた料理がテレビ番組で紹介されると、瞬く間に、その腕前に大注目される。
調味料などを全て自分で手作りするという凝りようで、その味に料理研究家も驚くほど。
KADOKAWAよりレシピ本ロバート馬場ちゃんの毎日毎日おいしい本を発売中。
皆さんと料理で交流していきたいと思うのでよろしくお願いします♪