超簡単!牛肉とエリンギのソース炒め
作り方
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1
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牛肉を1センチ幅くらいに適当に切り、Aの調味料を全部あわせて少しもみこみ、しばらくおいておきます。
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2
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ピーマン、エリンギ、タマネギを食べやすい大きさにスライスします。
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3
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フライパンに油をひき、野菜を軽くいためてタマネギに火が通ったら一度皿にあけます。牛肉を漬け汁ごとフライパンに入れて炒め、火が通ったら野菜を戻しいれタレを全体的にからめて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ウスターソースが味の決め手です。しょうゆとソースの割合はレシピでは覚えやすいようにすべて大さじ1にしてますが、お好みで調整してみてください。私はしょうゆを若干多めにした方が好きです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠っていたエリンギを使って野菜炒めを作ろうとした時、ふと思いつきでソースをいれてみたところ中華っぽくてごはんにあうおかずになりました。