ゴマ大学

作り方

1

好きな方法でさつまいもをふかしてください。
画像はアーモンド大学の使い回しです。
限りある資源なので大事に使います。
2

さつまいもの皮をむき、マッシャー等で潰します。
よく潰さないと、まとまりにくいので要注意。
あとは衣を準備。
3

さつまいもを円形に握って、溶き卵→ゴマの順で衣をつけます。
4

揚げ油を熱します。
何℃が良いか分かりませんが、体温が38度以上あるようなら、
一時料理を中断し、安静にして下さい。
5

油でカラッと揚げれば完成です。