グリーンタイカレーの画像

Description

実はとっても簡単に出来てしまうタイカレー!イエローやレッドカレーペイスト等を買い揃えておいても便利かも!
普通のカレーよりも煮込む時間もずっと短いので時間が無い時でもさっと出来ちゃいます。

材料

グリーンカレーペイスト
大さじ4
1個
半分くらい(今回は5-6個)
好みで
フクロタケ(もしくはお好きなキノコ)
5-7個くらい
ココナッツミルク缶一杯
ナンプラー
適宜(大さじ3くらい)

作り方

  1. 1

    写真

    たっぷりめの油を熱したフライパンにグリーンカレーペイストを加えて油を馴染ませるように炒めたら*の材料を加えて良く混ぜ合わせます。

  2. 2

    1に食べやすい大きさ(縦長に切ると奇麗です)に切った鶏肉、玉ねぎ、タケノコを加えたら鶏肉にしっかり火を通します。

  3. 3

    写真

    砂糖、ナンプラーを加えて味を調えたら半分に切ったフクロタケと食べやすい大きさに切ったパプリカを加えさっと火を通したら出来上がり。

コツ・ポイント

こぶみかんの葉とバジルは無かったので省きましたが、あるとグッとレベルが上がります。茄子を入れてもおいしいです(かなりおすすめ)。3の写真がフクロタケです。丸い形で半分に切るとこんなに可愛いキノコ!今回タケノコを入れ忘れました。
牛乳と水を半々でも牛乳を省いてココナッツミルクを2缶にしても良いです。私はカロリーカットと食材費カットの為に水や牛乳を混ぜています。この方法でも十分に美味しいです。

このレシピの生い立ち

グリーンカレーペイストかなんかの容器に記載されていたレシピ+今まで食べた事のあるタイカレー+勘。
レシピID : 302067 公開日 : 06/11/21 更新日 : 06/11/21

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