グリーンタイカレー
作り方
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1
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たっぷりめの油を熱したフライパンにグリーンカレーペイストを加えて油を馴染ませるように炒めたら*の材料を加えて良く混ぜ合わせます。
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2
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1に食べやすい大きさ(縦長に切ると奇麗です)に切った鶏肉、玉ねぎ、タケノコを加えたら鶏肉にしっかり火を通します。
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3
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砂糖、ナンプラーを加えて味を調えたら半分に切ったフクロタケと食べやすい大きさに切ったパプリカを加えさっと火を通したら出来上がり。
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コツ・ポイント
こぶみかんの葉とバジルは無かったので省きましたが、あるとグッとレベルが上がります。茄子を入れてもおいしいです(かなりおすすめ)。3の写真がフクロタケです。丸い形で半分に切るとこんなに可愛いキノコ!今回タケノコを入れ忘れました。
牛乳と水を半々でも牛乳を省いてココナッツミルクを2缶にしても良いです。私はカロリーカットと食材費カットの為に水や牛乳を混ぜています。この方法でも十分に美味しいです。
牛乳と水を半々でも牛乳を省いてココナッツミルクを2缶にしても良いです。私はカロリーカットと食材費カットの為に水や牛乳を混ぜています。この方法でも十分に美味しいです。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーペイストかなんかの容器に記載されていたレシピ+今まで食べた事のあるタイカレー+勘。