りんごとバナナのジャム
まならぶら
作り方
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1
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りんごを1cm角に切る。
バナナはりんごと同じぐらいの大きさに切り、レモン汁をふりかける。
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2
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1と砂糖を鍋に入れ、沸騰したら中火にして煮る。
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3
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煮ているとアクが出ます。気になるかたは取り除いてください。
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4
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冷めると若干とろみが出るので、少しゆるいかなという程度で火を止めるとちょうど良いです。
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5
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熱湯で消毒した瓶に２を入れて蓋をして完成。
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コツ・ポイント
今回作成したりんごの正味は140ｇ、バナナは75ｇでした。
砂糖はりんごとバナナの総重量の40%を目安に作りましたが、お好みで加減してください。甘いのが苦手なかたは総重量の30%ぐらいでもいいかもしれません。
砂糖はりんごとバナナの総重量の40%を目安に作りましたが、お好みで加減してください。甘いのが苦手なかたは総重量の30%ぐらいでもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
いつもりんごジャムを作るのですが、たまたまバナナが残っていたので入れてみたらどうかなと思って試してみました。りんごだけのジャムよりも味に深みが出ると思います。
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