米粉のココナッツオイルクラッカー
作り方
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1
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オーブンを170度に予熱しておく。
ココナッツオイルは溶かしておく。
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2
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★をボウルに入れて軽く混ぜ、ココナッツオイルを流し入れる。
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3
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そぼろ状になるまでよく混ぜ、豆乳を入れて手でこねる。
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4
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米粉の種類により吸水が違うので、ここで生地がバサバサなら豆乳を、水っぽければ米粉を足してください。
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5
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よくこねて生地がまとまったら、ラップに挟んでのし棒で厚さ4〜5ミリにのばして型抜きをする。
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6
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170度のオーブンで10分から様子見てください。
薄く焼き色が付けばできあがり。
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コツ・ポイント
なるべく薄くのばした方がサクッとします。
硬めのクラッカーなので、食べごたえ抜群。
硬めのクラッカーなので、食べごたえ抜群。
このレシピの生い立ち
塩気のあるクラッカーにココナッツオイルが合うのでは?と思ってチャレンジしたら美味しく出来ました♪