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柔らかいとんかつ

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Description

肉を叩かなくても柔らかいですよ
ソース無しでも美味しい

材料 （3枚3人分）

トンカツ用豚肉
3枚
小麦粉
適量
卵
1
パン粉
適量
塩
少々
サラダ油
大さじ１
サラダ油揚げる用
適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩を両目に振り　半日から一晩冷蔵庫寝かせます

  2. 2

    写真

    寝かせた肉に小麦粉をつけます

  3. 3

    写真

    卵をボールに割り入れ　大さじ１の油を入れてよく混ぜます

  4. 4

    写真

    パン粉をつけます

  5. 5

    写真

    170℃の油でこんがり揚げます

コツ・ポイント

卵に油を入れる事でサクサクになります
肉に塩をして寝かせる事でやわくらかくなります

このレシピの生い立ち

肉に塩をする事により柔らかくなるのでトンカツにも応用しました
レシピID : 3022740 公開日 : 15/02/18 更新日 : 15/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月5日
初れぽ
写真
KAORU4649
厚くても大丈夫です。

ありがとうございます

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( )
まゆまんま
柔らかいとんかつ
by まゆまんま