♡意外に簡単!?✿❀桜の花の塩漬け♡
Description
行程は長いけれども「手作りで安心安全」な『桜の花の塩漬け』作ってみませんか？
1ヶ月くらいで使用OK
1年保存出来ます。
1ヶ月くらいで使用OK
1年保存出来ます。
♡ひな祭り♡
材料
八重桜の花
50g
塩
大さじ4
米酢（あれば白梅酢）
桜が浸かる位（大さじ４）
作り方
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1
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《下準備》
七分咲きの桜の花を軸の所でつみとる。
（濃いピンク色の桜の花がおすすめ）
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2
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ボウルに、桜の花を入れやさしく水洗いし、ザルにあげて水気を切る。
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3
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ボウルに2を入れて塩を大さじ2ふりかける。ラップをかける。
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4
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3にひと回り小さなボウルを入れて、水400mlを注いでおもしをかける。
３～５日冷暗所に放置。
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5
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３～５日で水が上がってきたら、桜の花を取り出し、両手でおにぎり作る様に握ってギュっと握って水分をとる。
桜のいい香りが♪
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6
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容器に5を入れて、桜を優しく崩し酢を注いで、ラップをふんわりかけて、冷暗所で1週間漬ける。(おもしは無し)
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7
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1週間たったら、天気の良い日に6の水気を切り、キッチンペーパー等に並べて風通しの良い日陰で1日干す。(陰干し)
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8
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保存瓶に桜の花敷き詰め、塩を振りいれ繰り返す。
全体に塩（トータル大さじ2）がつくようにする。
常温で1年保存出来ます。
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9
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保存用の塩を少しずつふって混ぜる。塩が全体にまぶさり、結晶が残る程度になれば出来上がり。（９ヶ月経過の写真）
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コツ・ポイント
５の工程、時間があれば、キッチンペーパー等で両手で軽く押さえる様に水分をとってみて
桜は、咲ききっていると作っている工程で花びらがバラバラになってきます。
レシピ写真は３倍量です。
2輪の物は結納の時に使用【両家の縁を花で結ぶ】という縁起物
桜は、咲ききっていると作っている工程で花びらがバラバラになってきます。
レシピ写真は３倍量です。
2輪の物は結納の時に使用【両家の縁を花で結ぶ】という縁起物
このレシピの生い立ち
自分で安全で安心出来る桜の塩漬けを作りたかった。
白梅酢がなかったので米酢で作りました。
白梅酢がなかったので米酢で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
♡ひな祭り♡
