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海老は殻をむいて背わたを取って、大きめの場合は半分に切ります。酒と塩をふって揉み込んでおきます。
鍋にお湯を沸かして海老入れて1分ほどでザルにあげて冷ましておきます。
アボカドとトマトは1～2cm角ぐらいに切ります。ピーナッツはビニール袋に入れて麺棒などで叩いて砕きます。
冷ました海老とアボカド、トマト、ピーナッツとマヨネーズ、塩コショウを入れ混ぜ合わせます。
別の容器でバルサミコ酢とオリーブオイル、塩コショウ少々を良く混ぜ合わせてバルサミコソースを作っておきます。
お皿に盛りつけて、バルサミコソースを回しかけて出来上がり♪
初つくれぽ有難うございます！盛りつけ凄く美味しそうですね☆
akkosai
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