パッタイもどき(テキトーレシピ)
Description
明確な分量は一切なし、勘だけで作る、タイのパッタイもどきです。結構本格的な味になりました。
Hotoyama
材料
（約三人分）
拳1/3位
中の半分くらい
一袋くらい
好きなだけ
米麺
一掴みくらい
※オイスターソース
多分大さじ2
※ナンプラー
多分大さじ3
※豆鼓
ティースプーン二杯くらい
※中華スープのもと(顆粒)
ふたつまみくらい
一束
タイの粉唐辛子
お好み
お好み
作り方
-
-
1
-
米麺を茹でます。少し固めくらいまで、様子を見ながら。
水で一時間くらい戻してもいいかもしれませんが、面倒なので。
-
-
-
2
-
フライパンにサラダ油を多目に引き、★の材料を炒めます。
-
-
-
3
-
豚肉に火がとおったら、☆の材料を加えさらに炒めます。
-
-
-
4
-
もやしから水分が出てきたら、※の調味料を入れさらに炒めます。
-
-
-
5
-
全体が混ざったら、米麺を入れ、ほぐすように混ぜます。うまく解れなかったらサラダ油を少しいれてください。
-
-
-
6
-
ニラを入れ、さらに炒めます。
-
-
-
7
-
火からおろし、お皿に盛り付けたら、お好みで干しエビと、タイの唐辛子をかけて、完成です
-
コツ・ポイント
米麺は1センチ幅のパッキーマオに使うものでしたが、お好みで。
最後に溶き卵を加えるのを省きましたが、なしでもおいしいです。
ナンプラーとオイスターソースがあれば、材料はテキトーで大丈夫！
最後に溶き卵を加えるのを省きましたが、なしでもおいしいです。
ナンプラーとオイスターソースがあれば、材料はテキトーで大丈夫！
このレシピの生い立ち
手軽にタイ気分を味わいたいときに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Hotoyama
