適当すぎる ふき味噌
恭次君の奥さん
作り方
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1
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散歩のとき みつけた春の使者❤
根っこは取らずに来年ように残すのがマナーですよ。
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2
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泥を落として 水洗い このくらい使いました
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3
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細かく刻んで 水を入れたボールに切っては入れ 切ってはいれをすぐします
切り口がアクで黒くなるからです
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4
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水の中で 刻んだふきのとうを 思いっきり にぎにぎ して アクを絞り出すような感じにします
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5
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水がアクで変色するはずです
わたくし これを
３回くらいしてザルに上げます
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6
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ザルの中で絞ったら
こんな感じです
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7
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フライパンで 少量のサラダオイルで炒めます
しんなりしましたら
味噌と砂糖を入れて
好みの練り具合で完成です
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8
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この時は 砂糖大さじ8分目
味噌 大さじ1で
砂糖が溶けたらゆるくなるので このくらいの硬さまで炒めました
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コツ・ポイント
味噌は 家にあるのでOK 甘味も 多かったり少なかったり 味見をして 自分の好みにしてくださいね この作り方は 苦みが 残るので 苦みが
苦手な方は ごめんなさい!(^^)!
香りは 春を感じますよ❤
苦手な方は ごめんなさい!(^^)!
香りは 春を感じますよ❤
このレシピの生い立ち
一晩 水道のみずを少し出して アクをとる と
聞いたことが有るのですが 自分ではそれはもったいない 苦みは結構大丈夫な方なので 香りを重視した あっというまにできる作り方です
料理にくわしい方が見たら怒られそうです!(^^)!
聞いたことが有るのですが 自分ではそれはもったいない 苦みは結構大丈夫な方なので 香りを重視した あっというまにできる作り方です
料理にくわしい方が見たら怒られそうです!(^^)!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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恭次君の奥さん
