簡単塾おやつ☆アップルハニーケーキ
Gourppe
作り方
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1
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ふるい器に薄力粉とシナモンとベーキングパウダーを計量しておく。
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2
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りんごは半分皮をむき、半分は皮付きのまま2cm角に切る。レーズンを合わせ、薄力粉大さじ1をまぶす。
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3
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マーガリン60gをレンジで溶かし、砂糖とはちみつを計量する。
※ここでオーブンを180度に予熱する。
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4
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（3）の砂糖&はちみつ入りマーガリンをハンドミキサーでよく混ぜ、マヨネーズ状になめらかにする。
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5
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1個目の卵を入れて、ハンドミキサーの最強で3分くらいよく混ぜる。
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6
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2個目の卵を入れて、再びハンドミキサーの最強で3分くらいよく混ぜる。
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7
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（1）の粉を振るい入れ、ゴムべらで練らないようにさっくり混ぜる。
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8
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生地が混ざったところに、（2）の粉をまぶした具を加え、生地になじませるようにさっくり混ぜる。
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9
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型に流して、底を2〜3回打ち付けて表面をならし、180度のオーブンで30〜40分焼く。
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10
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途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼いてください。30分経ったら竹串をさして、焼き具合をチェックします。
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11
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竹串に何もついてこなければ焼き上がり！型から出して、冷まします。
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コツ・ポイント
粉を入れて混ぜるときは、練らないこと。りんごの皮を半分だけむくことで、色味も可愛く、皮の食物繊維も摂れます。パウンド型で焼いてもokです。
このレシピの生い立ち
大量のりんごを消費するため、いろんなレシピでりんごケーキを焼く我が家。塾に持たせるおやつ用に、甘さ控えめのレシピにしました。夕飯作りのついでに作れるように、作り方も簡素化。マーガリンはレンチンすれば、砂糖とハチミツがすぐ溶けます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Gourppe
