オラピトマハーゼ

オニオンスライスを作り少しおいておく。
　　１５分おくと，高脂血症に効果がある。

ハゼを片栗粉３対カレー粉１で揚げる。
　　塩コショウで味をととのえる。
　　５ｃｍくらいのデキハゼなあらそのまま揚げて
　　ちょうど良い。
　　大きなハゼや，ヒネは鱗をとり，そのまま二度
　　揚げするか，おろして骨を取って揚げる。

トマト・ピーマンを輪切りにしておく。

風味付けにオリーブオイルをかける。
　　バルサミコソースをかける。
　　タカノツメや、ラー油など好みでかけても。