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ふんわり軽い♪ハワイのスイーツ♡マラサダ

ふんわり軽い♪ハワイのスイーツ♡マラサダの画像

Description

ハワイのスイーツ♡マラサダ
(イーストドーナツ)

揚げたてはかりふわ～ん♡
翌日もふわふわですよ☺︎

材料 （6個分）

強力粉
100g
薄力粉
100g
ドライイースト
3g
砂糖
20g
塩
3g
卵1個＋牛乳(40度)=
140g
無塩バター
20g
■ ＊
揚げ油
適量
グラニュー糖
適量

作り方

  1. 1

    ボウルに粉類を入れ泡立て器で合わせ、卵と牛乳を加え捏ね5分

  2. 2

    バターを加え捏ね5分

  3. 3

    生地をまとめてとじめを下にしボウルに入れラップをし1次発酵30分

  4. 4

    打ち粉してガス抜き、6分割にしベンチタイム10分(固く絞った濡れ布巾とラップをして)クッキングシートで敷き紙を6枚作る

  5. 5

    打ち粉してガス抜きし、丸め直してとじめををしっかりつまんで下にし、クッキングシートの上へ

  6. 6

    2次発酵20分

  7. 7

    160度に温めた油にクッキングシートごと入れ、とじめのほうから両面じっくり揚げる(温度高くなりすぎないように‼)

  8. 8

    油を切ってグラニュー糖をまぶして出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ハワイのスイーツ♡マラサダが好きで、自分好みの配合に仕上げてみました(^^)
レシピID : 3029730 公開日 : 15/02/22 更新日 : 15/02/22

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♡♡♡Mari♡♡♡
ふんわり軽い♪ハワイのスイーツ♡マラサダ
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