山芋だけのお好み焼き♪
しろたび
作り方
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1
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やまいもはまな板の上で包丁でたたき状態にする。（細かくトントンやりましょう）葱は小口ぎりにする。
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2
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ボールに山芋、葱、青海苔 たまご一個をいれ混ぜる
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3
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フライパンに油を大目にいれ 生地を流す。フライ返しではかえせないので 手首をつかって片面が焼けたら（中火で４分～５分くらい）返す オムレツの練習にもいいですね
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4
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もう片面が焼けたら（４分くらい）お皿にのせ ソースと青海苔（分量外）をかけて召し上がれ！
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5
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明石焼きのようにお出汁と三つ葉で食べても美味しいよ！
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6
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コツ・ポイント
やまいもはするのがめんどうで、たたいたら楽で食感もおもしろいです。青海苔は胃の粘膜修復作用あり（天然の胃薬とよんでいます）肉なしメニューも定番に（肉食べたい） 生地がやわらかいので腕のみせどころ（手首返し）
小麦粉大匙1いれバージョンだと返しやすくなるよ～
小麦粉大匙1いれバージョンだと返しやすくなるよ～
このレシピの生い立ち
やまいもが冷蔵庫でかなり冬眠してたので使い切りました（笑）
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しろたび
