レタスのじゃこベーコン・バター醤油炒め
Description
バターと醤油風味の、火を通したレタスはとってもおいしい！温奴にかけてもおいしいです。
taka＠ベタメタル
材料
（4人分）
大きめ2玉
3～4枚
1パック
バター（マーガリン）
20g程度
サラダ油
適量
にんにく(すりおろし)
適量
しょうゆ
30cc～40cc(味をみて）
適量
作り方
-
-
1
-
フライパンにサラダ油、バター、にんにくのすりおろしをいれ、火にかける。
-
-
-
2
-
いいにおいがしてきたら、ちりめんじゃこを入れる。
-
-
-
3
-
ベーコンもじゃこも火が通ったら、大雑把にちぎったレタスを入れる。（ずっと強火です）
-
-
-
4
-
レタスに火が通ったら、醤油をざぁっと回しかける。(ベーコン、じゃこからも塩気が出るので、味をみて加減します）
-
-
-
5
-
器に汁ごと盛り(好みで片栗粉でとろみをつけても）、もみのり(なければ、味付け海苔を手でちぎる）をのせる。
-
コツ・ポイント
最初から最後まで一気に強火で！
一気に作ってしまうことが、おいしさの秘訣です！
一気に作ってしまうことが、おいしさの秘訣です！
このレシピの生い立ち
読んでいた小説の中で「レタス炒め」を主人公が食べるシーンがあり、おいしそうだな、と思って作ってみたのが最初です。子どもたちも好きなメニューとなり、子どもたちの要望を入れつつ、かつ栄養も考え、現在のじゃこベーコン炒めとなりました。
taka＠ベタメタル
