発酵食品de美味しいパスタ！
オリエンタルママ
作り方
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1
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パスタを茹でます
※１リットルのお湯に１０ｇのお塩です
高菜は細かく刻みます
豚肉に塩麹 bをしてよく揉んでおきます
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2
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フライパンに、オリーブオイルを入れ、高菜を炒め、次に肉、しめじと炒めます
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3
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茹でたパスタをいれ、茹で汁をお玉いっぱい加え、a.ｂ調味料で味を整え、枝豆を入れます
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コツ・ポイント
たまたま豚の赤身肉のブロックがあり、柔らかいお肉にしたいとカットして塩麹につけてありました。固いお肉には塩麹で漬け込んであげると柔らかくなります。鶏の胸肉も塩麹で柔らかくなります、できれば１日置くとよいです
このレシピの生い立ち
発酵食品を摂取することを心がけています。今日は塩麹と高菜のＷコラボでヘルシーなパスタを頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オリエンタルママ
