片付け簡単♪海外で焼き魚♪ブロイラーで♪
ちび絵
作り方
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1
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魚は冷凍ならziplock bagに入れてぴっちり空気を抜いて氷水に入れて解凍。周りに付く氷の板は時々はがします。
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2
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魚は軽く水洗い、キッチンペーパーで水気を丁寧に拭いて塩をする。
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3
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耐熱皿または焼き皿にホイルを敷き、2cmほど水を入れる。そこに網を置く。私はないので中華の蒸し皿。
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4
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ブロイラーをつけて、オーブン上段に入れ5-6分、焦げ目がつくまで焼き、裏返して4-5分焼く。裏を先に焼くとキレイ。
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コツ・ポイント
日本でいう魚焼きグリルです。同じに焼けます。水を入れないと脂がしたり煙が出たり火がついたりするので水が大切です。焼きあがったらブロイラーを止めて焼き皿はそっとオーブンに戻しておけば、冷めた頃水が蒸発していてホイルが捨てやすいです。
このレシピの生い立ち
オーブン焼きじゃ魚が乾くし、トースターだとにおいがつくし、煙が出る。いろいろ試してこれがベスト！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
