基本の簡単アイスクリーム♪

材料を準備します。生クリームは動物性・植物性・低カロリーどれでもOK。
器具は油分水分がないように洗って拭いておきます。

大きいボウルに☆、中サイズに★。小さいボウルに卵黄を入れ乾燥しないようラップします。練乳とエッセンスは工程5で入れます。

☆の卵白をしっかりしたメレンゲにします。持ち上げても落ちない、ピンとツノが立つ硬い状態にします。

ハンドミキサーは洗わず、◇の卵黄を白っぽくもったりとなってツヤが出るまで時間をかけて泡立てます。

卵白の大きいボウルに生クリームと卵黄を入れ･･･

泡立て器を使って綺麗に混ぜ込みます。