エッグプリン　　ラテンアメリカの場合

シロップを作る。焦げ目は必要なし。軽く色が変わったら火を止め冷蔵庫に入れておく。

全部をボールにいれ軽くだがよく混ぜる。決してあわだててはいけない。砂糖は好みで多くしても少なくしてもＯＫ。

蒸し器は使わず２００度にオーブンを設定。その前に電気オーブンで焦げ目だけを付ける。焼きあがったら冷ます。