冷めても美味しいベルギーワッフル！
meg1122
作り方
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1
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材料をすべてホームベーカリーにセットし、パン生地コースでスタート！
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2
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ブザーが鳴ったら、取り出し10個に分割。軽く丸める。
生地は成形しにくいので、カードでサッとまとめる程度でいいです^ ^
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3
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濡れ布巾をかけるか、点いていないオーブンに入れておき、15〜20分ほど寝かせる。
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4
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ザラメを付けて、ザラメ側を上にして3分ほど焼く。
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コツ・ポイント
ワッフルは二次発酵をしない場合が多いですが、したほうが柔らかくなります。15分ほど寝かせるとありますが、寒いときは30分ほど寝かせてください。生地は柔らかいので、カードですくうといいです。
このレシピの生い立ち
たくさん作って翌日も食べたいのですが、どのレシピも冷めると固いので、水分と油分などを増やし、少しだけ二次発酵させることで解消しました^ ^
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