手軽にもう一品☆えのき明太
みわりん。
作り方
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1
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えのきの石づきを落とし、半分に切る。
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2
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沸騰したお湯にえのきを入れ、30秒から1分ほど茹でる。
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3
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ザルにあけて、水気を切り、さらにキッチンペーパーの上に広げて水分をとる。
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4
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ボウルにえのきを入れ、暖かいうちに、ほぐした明太子と、バターを入れて混ぜる。
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5
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バターが溶けて、明太子が混ざったら完成♪ 飾り用に明太子を少し残しておくと綺麗です。刻み海苔をかけても◎
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コツ・ポイント
えのきの水っぽさをなくす為に、しっかりと水分をとること。茹で時間も短く、さっと茹でたほうがシャキシャキ感が残って美味しいです♪ バターを加えることで、味に深みが出ますよ〜
このレシピの生い立ち
おかずが物足りないときに、冷蔵庫の中を漁って、この一品を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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