『スピガ』定番カルボナーラ生スパゲティ

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Description

生パスタのもちもち食感がうれしい、みんな大好きなカルボナーラ

材料

オリーブオイル
30cc
30g
1ヶ
30g
適量
白胡椒
少々
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブオイル入れベーコンを炒め、別皿に取り分ける ※トッピングに使います

  2. 2

    写真

    フライパンを火からおろし、油を捨て、卵黄・生クリーム・粉チーズを加え、全体を混ぜ合わせる

  3. 3

    茹でたパスタを2のフライパンに移し、弱火和える

  4. 4

    軽くとろみが付いたら皿に盛付けベーコンを飾り、ブラックペッパーをかける

コツ・ポイント

ソースとパスタを混ぜ合わせる時は、卵黄が固くなってしまいますので弱火で手早く!

このレシピの生い立ち

ニューオークボ直営店、スピガの定番カルボナーラです。https://nama-pasta.com/shop/
レシピID : 3044661 公開日 : 15/03/02 更新日 : 21/09/16

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