乳酸菌で豆腐のように固まる豆乳ヨーグルト

豆乳（飲む大豆を使用）を３０℃に温め、砂糖を溶かし、王様のヨーグルト菌を混ぜます。

蓋をして常温（２０℃～３０℃）で発酵→１日～２日でシッカリと固まります。→冷蔵庫で２時間冷やします。

円筒形に抜きます。写真はプラスティック化粧ボトルの端を切り落とし、底に穴を空けた物です。直径35ｍｍくらい

なめらかな絹ごし豆腐の柔らかさ位に仕上がります。

容器にジャム（固めの場合は少し水を加えます）を入れて、ヨーグルトを乗せ、トッピングにミントの葉と少しジャムを乗せます。