介護食 ポテトな肉まん
Description
2014年やさしい素材レシピコンテスト準グランプリ 有限会社サンフーズ 調理師 七森淳さん
マルハニチロ株式会社
作り方
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1
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解凍した状態でやさしい素材温野菜じゃがいも、卵をよく混ぜ合わせる。
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2
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解凍した状態で、Aを荒くつぶすように混ぜ合わせる。
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3
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①と②を半分に分けて、ラップの上に①を広げ、②を包み込み茶巾にする。
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4
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③を蒸し器で15～20分蒸す。
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コツ・ポイント
エネルギー297kcal、たんぱく質10.8g、脂質15.2g、炭水化物34.7g、食塩相当量0.6g
＊中に入れる具は、荒くつぶすことにより、素材感を残すようにする。
＊中に入れる具は、荒くつぶすことにより、素材感を残すようにする。
このレシピの生い立ち
七森さんコメント
やさしい素材の良さでもある、形を残すかどうか悩みましたが、あえて変形したものにしてみました。簡単に作るということを前提にしています。
やさしい素材の良さでもある、形を残すかどうか悩みましたが、あえて変形したものにしてみました。簡単に作るということを前提にしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルハニチロ株式会社
