サーモンのレモンペッパー焼き 改訂版?

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Description

とってもジューシーで美味しいです。

材料 (2人分)

2切れ
オリーブオイル
少々
塩、コショウ
少々
ガーリックパウダー
お好みで
レモン汁
こさじ2位
酒、もしくは白ワイン
こさじ2位

作り方

  1. 1

    サーモンに塩、コショウをする。(ガーリックパウダーはお好みで)

  2. 2

    温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、サーモンは皮を下にして置く。

  3. 3

    強火で焦げ目がついたら裏返して中火にし、蓋をする。

  4. 4

    サーモンに火が通ったらレモン汁と酒、もしくは白ワインをかける。再度蓋をして1分位おく。

  5. 5

    再度裏返す。
    皮がパリパリが良い場合は蓋を取ってしばらく焼く。

  6. 6

    出来上がり

コツ・ポイント

サーモンは脂がのってる物ほどジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

私はこの焼き方にしてから失敗知らずです。
別レシピのレモン風味のドレッシングをかけたり、サラダと一緒に食べると美味しいです。
レモン風味のドレッシングとサラダ、ごはんと混ぜると洋風ちらしにもなります。
レシピID : 3045842 公開日 : 15/03/03 更新日 : 15/03/03

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