介護食　２色豆腐のトマトあんかけ

やさしい素材えびは蒸して、豆乳50ｇ、粉寒天0.35gとミキサーにかけ、煮溶かし型に流して固める。

やさしい素材温野菜ひじきも①と同様に固める。

水に片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。

お皿に豆腐を盛り付け、④をかけ、やさしい素材ほうれんそう、とけないえだまめを散らす。