牛肉ごぼう
ピチュペチュ
作り方
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1
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ごぼうはささがきにしてごま油大さじ１で透明になるまで炒める
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2
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牛肉としょうがを加えてごま油小さじ１を足し、ほぐしながら炒めてみりん以外の調味料と水を加えて炒め煮する
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3
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水気がなくなったらみりんを加えて照りを出す
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コツ・ポイント
ささがきですが
先端から葉に向かってそぐと繊維を細かく断つ事になり、結果的に柔らかくなり栄養をより取り込みやすくなります
先端から葉に向かってそぐと繊維を細かく断つ事になり、結果的に柔らかくなり栄養をより取り込みやすくなります
このレシピの生い立ち
定番の牛肉ごぼうを私なりにレシピにしました
個人レッスンのお料理教室
「くいしんぼうの ほっこりダイニング」を主催しています
ＨＰ：http://www.hokkori-dining.com/
男性の方もお気軽にお問い合わせください！
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