しそわかめ入り竹の子ご飯
ホンザワラ
作り方
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1
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米は炊く20分前までに洗米し、ザルに上げておく。
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2
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たけのこの水煮は軽く水洗いし、繊維が通ってる方を縦にして縦1.5㎝×横1㎝×厚さ2㎜の大きさに切る。
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3
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油揚げは1㎝角に切る。えのきだけは1㎝幅に切る。
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4
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空の内釜に●の調味料を入れ上から米を入れる。水を3合の目盛りまで入れる。味ムラがでないよう米・調味料・水をよく混ぜる。
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5
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④の上に②③を乗せる。炊飯器のスイッチを入れる。
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6
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ご飯が炊き上がったらしそわかめをふりかけ、しゃもじでよくかき混ぜる。
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7
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炊飯器を保温状態にしたまま約5分蒸らし、お茶碗によそう。
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コツ・ポイント
今回は水煮たけのこを使いましたが、自家製ゆでたけのこでももちろんできます。しそわかめが入るので米の調味は薄目にしてあります。
しそわかめがなければ、乾燥わかめを水で戻し水気をよく切ったものを刻んでもよいです。具材は必ず米の上に乗せて下さい。
しそわかめがなければ、乾燥わかめを水で戻し水気をよく切ったものを刻んでもよいです。具材は必ず米の上に乗せて下さい。
このレシピの生い立ち
たけのこご飯が食べたくなり作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ホンザワラ
