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HBで一次発酵までをします。
2つか3つに分割。頭の部分用として小さいのもとっておく。
ベンチ後、伸ばして目と口の部分に切り込みを入れて広げておく、頭用生地も細長く伸ばして装着。ホイロ230度15分焼成。