簡単！揚げ野菜と雑穀米でカラフルカレー

雑穀米を炊いておく

カレーを作る。野菜はお好みで、肉はなしでも少なめでも。具材はなるべく細かく切って下さい

パプリカ、なす、ズッキーニ、カボチャを素揚げする

豚バラに塩コショウし（ブロックが美味しいです）を油をいれないフライパンで焼く。

雑穀米にカレーをかけ、手前側に素揚げ野菜と豚肉を盛り付ける

ご飯の部分の上に目玉焼きを盛り付け、プチトマトをそえる