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鍋に湯を沸かし塩ひとつまみ入れファルファッレを茹で、冷水にさらします。表示時間より4~5分長めに。
印元は2cmに切り、塩を入れたら湯で茹でておきます。
ズッキーニ、フルーツトマトを小角に包丁し、ボウルに野菜を入れ、塩少々をふり、味をなじませておきます。
野菜の水分を切り、ファルファッレ、千切りバジル菜、調味料を合せ、味をつけます。
器に3を盛り、生ハム、飾り用のバジルをのせます。