◆厚揚げ◆甜麺醤炒め
ガーイキッチン
作り方
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1
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厚揚げは縦半分に切り5㎜強の厚さ、豚肉は一口サイズ、小松菜は約5㎝の長さに切ります。
＊印のタレは合わせておきます。
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2
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フライパンにサラダ油
約大さじ1を入れ、にんにく生姜を炒めます
香りがしてきたら豚肉を加え炒めます
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3
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②に厚揚げ豆腐を加え
崩れないように返すようにして強火で豆腐に焼き色をつけます
次に、小松菜を加え
ます
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4
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葉がしんなりしてきたら、＊印のタレを加え
全体に絡めます
最後に、お好みで塩コショウで味を整えて下さい。
完成です!!
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コツ・ポイント
炒め始めたら強火です
タレが、しっかり絡ませる時は少量の水溶き片栗粉を入れます
ただ、タレが少ない分強火の状態で入れてしまうと一部だけ固まってしまうので
弱火にして入れて下さい
ピリ辛好みの方は豆板醤を豚肉を炒めるときに入れて下さい
タレが、しっかり絡ませる時は少量の水溶き片栗粉を入れます
ただ、タレが少ない分強火の状態で入れてしまうと一部だけ固まってしまうので
弱火にして入れて下さい
ピリ辛好みの方は豆板醤を豚肉を炒めるときに入れて下さい
このレシピの生い立ち
厚揚げには、味噌系の味付けが合うかな!?と、甜面醤で炒めてみました。
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ガーイキッチン
