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★を合わせてよく混ぜ、細かめの炒り卵を作る。
三つ葉を茹で1cmにカットして水分を絞る。
ローズとビオラの花弁を外しボウルに入れる。熱湯をまわしかけた後水にさらし水分を絞る。
酢飯に1、2、3、を加え混ぜ、8等分する。
ラップの上に4をのせキュッと絞り丸い形に整える。