ピリリが美味！ ちりめん山椒 山椒じゃこ

ちりめんじゃこに沸騰したお湯を回しかけ、よぶんな塩分を抜く。（冷凍してる時は解凍も兼ねて）
よーく、水分を切っておく。

調味料を合わせて、フライパンで中火にかけて、一煮立ちさせる。鍋でもいいけど、フライパンのほうが作りやすいです。

よく水分を切ったちりめんじゃこをフライパンに投入し、軽く混ぜてなじませる。混ぜすぎると、ちりめんじゃこが崩れるので注意。

煮汁が減り、フライパンを傾けて少しだけ煮汁が出てくるくらいの状態になったら山椒を投入。弱火で焦げないように混ぜる。

煮汁がほとんどなくなったら出来上がり(・∀・)。ご飯にでも、サラダにでも、何にでも合います！