フェンネルと生ハムの♪フルーティサラダ
Description
美味しい物をﾄﾞﾝﾄﾞｺ詰めて、メイソンジャー風に♪持ち寄りパーティーに最適よ♪
an0v0ko
材料
フェンネルの株元
80g
80g
100g
塩麹レモン (ID: 2334177)のピューレ
小さじ１
オリーブ油
大さじ１
ピンクペッパー
小さじ１
120g
■
このフェンネルは株元が肥大する フローレンスフェンネルです。
作り方
-
-
1
-
フローレンスフェンネルです。
-
-
-
2
-
今回は大株なので半分使用。真ん中の芯を取った可食部分が80gです。
-
-
-
3
-
縦半分に切ってから、斜めに薄くそぎ切りにする。
-
-
-
4
-
茎の柔らかそうな部分も薄くスライスする。
-
-
-
5
-
オレンジは皮を剥き、内袋から出す。
-
-
-
6
-
リンゴは4等分したサイズで、2㎜の薄切りにする。
-
-
-
7
-
3、４、５、6をボールに入れる。
-
-
-
8
-
ボールに塩麹レモンを入れる。
-
-
-
9
-
柔らかそうな葉っぱを、２㎝くらいの長さに切って、８のボールに加える。
-
-
-
10
-
ピンクペッパーを入れて、全体をよく混ぜ合わせる。
-
-
-
11
-
生ハムはKALDIのこれを使用します。大きいものは、一口サイズに切ります。
-
-
-
12
-
10と11を、器にこじんまり盛り付けてもいいし～
-
-
-
13
-
ビンに、10と11を交互に入れれば、見た目もお洒落♪持ち運びにも便利です。
-
-
-
14
-
ビンのフタを取ったところです♪
-
コツ・ポイント
☆私は、塩麹レモンのピューレを使用しますが、塩レモンでもOKです。ピューレでない場合は、皮なしで用いるか、極少量の皮を薄く切って加えればいいかと思います。
☆工程10で、少し味が薄くても、その後生ハムの塩気が加わるので、大丈夫です。
☆工程10で、少し味が薄くても、その後生ハムの塩気が加わるので、大丈夫です。
このレシピの生い立ち
フェンネルの株元、本当に美味しくってハマってます♪
今回は、フルーツと一緒にメイソンジャー風に詰めてみました。
隠し味にkebeibikoさんの塩麹レモンをピューレにしたものを使います。
今回は、フルーツと一緒にメイソンジャー風に詰めてみました。
隠し味にkebeibikoさんの塩麹レモンをピューレにしたものを使います。
an0v0ko
