レンジでふわり蒸し卵 残り物のリメイクに
作り方
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1
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残りのおかずを深めのお皿に入れます。煮物だったら煮汁もいっしょに。うちは煮物(人気なかったニンジン多し)としゃけ。
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2
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ちなみにここではコストコで買った紙皿のスープボール使用。ナイフなどで具を食べやすい一口大にします。
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3
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卵2個を割り入れ、混ぜます。
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4
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お好みでめんつゆを入れます。煮汁がたくさんで味が濃い場合はめんつゆなしでOK。茶碗蒸し風なら水をもっと足しても。
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5
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とろけるチーズをお好みで入れて混ぜます。けっこうたくさん入れると美味。なしだと和風の茶碗蒸し風になります。
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6
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レンジ用のふたをかぶせ、まずは3分くらいチンして様子を見ます。外側から固まってくるので全体をかき混ぜます。
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7
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固まるまで全体をかき混ぜて時間を追加してください。真ん中が少し半熟くらいがマイベストです。
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コツ・ポイント
レンジの時間は水分によって変わってきます。水分たくさんだとフルフルの茶碗蒸し風、でも時間がかかります。水分すくないとオムレツ風、割とすぐに火が通ります。
このレシピの生い立ち
最初はレンジで茶碗蒸しを作ろうとチャレンジ、そこからできた残り物レシピです。おかずをおいしく食べるリメイク方法として、一人ランチに大活躍しています。低炭水化物ダイエットにも。