チアシードのフィッシュハンバーグ

じゃがいもを4等分に切り、柔らかくなるまで20~25分ゆでる。

じゃがいもをゆでる間に、カリフラワーをしんなりするまで12~15分蒸す。

ゆでたジャガイモをつぶして、大きなボールに移す。

じゃがいもを入れたボールに4を移し、チアシード粉、エシャロット、コリアンダーを加えてよく混ぜる。

直径約6cmの小さなパテになるよう手で形を整える。

フライパンにひまわり油を少量入れて温め、パテの両面を3~4分ずつ焼く。

付け合わせのサラダ等と一緒にお皿に盛る。