たらのトマトグラタン

鍋ににんにくのみじん切りと、トマト缶を開け入れて白ワイン、顆粒ブイヨン、砂糖、ローズマリーを加えて10分煮る。

たらの身に塩と胡椒をして、しばらくおく。

しめじを細かく分けてフライパンでソテーする。

少し煮詰まったトマトソースをたらの上にたっぷりとかける。

オーブンでたらの身から水分がでてくるまで加熱して出来上がり。
食前に、オリーブオイルを少しかけて食する。