えびとすり身のふんわり揚げ

たまねぎはみじんぎり。
ブラックタイガーは小さく刻む。
大きさは好みでいいです。

たまごは卵白のみを使用。
卵白だけをボールに取り泡だて器でつのが立つまでしっかり泡立てる。

たまねぎをみじんぎりにしたものとエビを小さく刻んだもの泡立てた卵白にまぜる。

混ぜ合わせたすり身を小判型に形成する。
※手に少し水分をつけながらやると形成しやすです。

180度の油で約2分～3分くらい揚げる。
※よく膨らんだら中まで火が通っています。

油をきり
お皿に盛り付ける。
市販のタルタルソースとレモンをつけて召し上がれ！