にんにくなしでバーニャカウダソース
けじっしゅ
作り方
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1
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じゃがいも(小)は皮をむき、適当に切って茹で、ボウルに入れてフォーク等でつぶす。
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2
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小鍋のじゃがいもにアンチョビペーストを加え、よく混ぜる。（アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かく叩いてから。）
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3
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2にオリーブオイルを加えて、よく混ぜてから弱火にかける。
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4
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小鍋をあたためながら、生クリームを加え、よく混ぜきったら完成。
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5
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食べる直前にソースをあたため、お好みの野菜に沿えていただきます。
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コツ・ポイント
鍋を火にかけるときは、混ぜてから弱火で。オリーブオイルを熱してから入れてしまうとフライみたいになっちゃいそう。＞＜
このレシピの生い立ち
おもてなし料理を作りたいけど、にんにくが苦手なお客様でメニューに悩んでいたとき…
にんにくなしでじゃがいもでバーニャカウダソースを作れるというレシピを参考にして、さらにクリーミーなソースにアレンジしました(・∀・)
にんにくなしでじゃがいもでバーニャカウダソースを作れるというレシピを参考にして、さらにクリーミーなソースにアレンジしました(・∀・)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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けじっしゅ
