切り干し大根と高野豆腐のお好み焼き風
作り方
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1
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切り干し大根の煮汁を絞ります。
それに戻した高野豆腐をおろし器を使っておろします。面倒なら、手で小さめにちぎってもOK
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2
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片栗粉、玉子を入れ混ぜます!
崩れやすいので、私はひとまとめにしておきます。
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3
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フライパンに油をおおめにいれます。大2くらいかな。
フライパンがあったまったら、一気にタネを入れ形を整えます。
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4
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中火で4分ほど、焼き色がついたらひっくり返してさらに4分~フライがえし難しく崩れちゃうから、大きめのお皿を使うとOK
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コツ・ポイント
フライパンに入れたら、あまり動かさないほうが綺麗にいくと思います。
味がついてるので、そのまま食べても美味しいよ。
味がついてるので、そのまま食べても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
我が家でいつも余ってしまう切り干し大根、旦那が苦手な高野豆腐を使ってアレンジしてみました。気づかれずに食べてました~☆