ココナッツクランブルチーズタルト
ぽてまる太郎
作り方
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2
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クランブル☆ビニール袋に全て入れもみもみ混ぜる。ひと塊にしてほぐしてを繰り返しポロポロ塊が出来る程度になったら冷蔵庫へ。
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3
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ボトム作り☆クラッカーを粉々に砕き、溶かしたバターをくわえまぜ、型にぎゅっと強くスプーンの背などで押さえ敷く
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4
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しっかり型にしいたら冷蔵庫で冷やしておく
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5
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ココクリームチーズ生地☆クリームチーズをレンジで軽く温め柔らかくする。柔らかくなったら砂糖を加え泡立て器でまぜる
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6
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混ざったらココナッツミルクを少しずつ加えてよく混ぜたら卵もいれ混ぜる。
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7
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薄力粉をふるい入れて混ぜたら一度漉し器で漉して型に流し込む。天板にのせて、湯を天板の半量ほどはる。
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8
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190度に余熱したオーブンにいれ途中10～15分たったらクランブルを上から広げいれる。(12型はクランブル少し余る)
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9
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クランブルを入れてオーブンに戻し15分後に160度に下げて25～30分程度焼いたら完成
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コツ・ポイント
クランブルを乗せるとき表面がある程度固まっていることを確認するため、ひとかけら入れて沈むようならもう少し焼いてから乗せてね。クランブルを乗せすぎると食べるとき食べずらいので注意。家庭のオーブンで時間調節をクランブルがしっかり色ずいたらok。
このレシピの生い立ち
ココナッツをふんだんに使いたくて
ぽてまる太郎
